Potash merujuk kepada sekumpulan garam yang dilombong dan dikilangkan yang mengandungi kalium dalam bentuk larut air. Dari segi sejarah, istilah ini berasal daripada amalan merendam abu kayu atau tumbuhan di dalam air di dalam periuk untuk mengekstrak mineral tersebut. Hari ini, ia merangkumi pelbagai sebatian yang mengandungi kalium, seperti kalium karbonat, kalium klorida, dan kalium hidroksida, yang penting untuk aplikasi perindustrian dan pertanian.
Dalam praktiknya, potash digunakan terutamanya dalam sektor pertanian, dengan kira-kira 95 peratus daripada pengeluaran global dikhususkan untuk penghasilan baja. Baja ini penting untuk menyokong pertumbuhan tumbuhan, meningkatkan hasil tanaman, meningkatkan daya tahan terhadap penyakit, dan membantu tanaman mengekalkan air. Oleh kerana sifatnya yang sangat larut, ia menyediakan cara yang cekap untuk membekalkan nutrien kalium yang diperlukan terus kepada tanah dan tumbuh-tumbuhan.
Kanada kini merupakan pengeluar dan pengeksport komoditi ini yang terbesar di dunia, dengan memegang rizab global yang paling banyak. Kaedah pengekstrakan termasuk perlombongan tradisional serta perlombongan larutan in situ, di mana mineral dilarutkan dan kemudian diperoleh semula melalui penyejatan suria. Sebagai sumber global yang kritikal, penawaran dan permintaan potash dipantau dengan teliti untuk memastikan kestabilan sistem pengeluaran makanan antarabangsa.