Puncak minyak ialah titik masa hipotesis apabila pengeluaran minyak mentah global mencapai kadar maksimum mutlaknya sebelum memasuki penurunan kekal. Konsep ini berakar umbi dalam teori bahawa minyak merupakan sumber yang terhad dan pengekstrakan akhirnya akan menjadi lebih sukar serta mahal apabila rizab yang mudah diakses semakin berkurangan. Sebaik sahaja ambang ini dilintasi, penemuan medan minyak baharu tidak lagi mampu mengimbangi penurunan semula jadi dalam pengeluaran daripada telaga sedia ada.
Secara praktikal, teori ini mencadangkan bahawa apabila pengeluaran mencapai kemuncak, peningkatan kos pengekstrakan akan mendorong kenaikan harga pasaran. Walau bagaimanapun, garis masa sebenar bagi peristiwa ini telah diperdebatkan selama beberapa dekad. Kemajuan teknologi, seperti pemecahan hidraulik (hydraulic fracturing) dan teknik tinjauan yang lebih baik, telah berulang kali menangguhkan tarikh ramalan puncak minyak dengan membolehkan syarikat mengakses rizab yang sebelum ini dianggap tidak dapat dicapai atau terlalu mahal untuk dibangunkan.
Sejak kebelakangan ini, perbincangan telah beralih ke arah konsep puncak permintaan minyak. Senario ini mencadangkan bahawa pengeluaran mungkin merosot bukan disebabkan oleh kekurangan fizikal, tetapi kerana peralihan kepada tenaga hijau yang lebih kos efektif dan teknologi alternatif. Jika penggunaan global jatuh dengan ketara akibat peralihan ini, penerokaan minyak mungkin menjadi tidak menguntungkan, sekali gus menamatkan era peningkatan pengeluaran tidak kira berapa banyak minyak yang masih tertinggal di dalam tanah.