Bursa Kopi, Gula dan Koko merupakan pasaran komoditi terkemuka yang berpangkalan di Bandar Raya New York yang mengkhusus dalam perdagangan kontrak niaga hadapan dan opsyen. Ditubuhkan pada asalnya sebagai Bursa Kopi pada tahun 1882, ia berkembang dari semasa ke semasa dengan menggabungkan perdagangan gula pada tahun 1914 dan bergabung dengan Bursa Koko New York pada tahun 1979 untuk membentuk entiti bersatu yang dikenali sebagai CSCE.
Bursa ini berfungsi sebagai hab berpusat di mana peserta pasaran boleh melindung nilai risiko atau membuat spekulasi terhadap pergerakan harga komoditi pertanian penting. Dengan menyediakan platform piawai untuk perdagangan, ia membolehkan pengeluar dan pengguna menetapkan harga untuk penghantaran masa hadapan, yang membantu menstabilkan rantaian bekalan bagi produk kopi, gula dan koko di peringkat global.
Selepas beberapa dekad beroperasi, bursa ini mengalami perubahan struktur yang ketara melalui penggabungan. Ia akhirnya bergabung dengan Bursa Kapas New York untuk membentuk Lembaga Perdagangan New York pada tahun 2004. Hari ini, legasi institusi ini diteruskan di bawah Intercontinental Exchange, yang memperoleh entiti tersebut pada tahun 2007 dan kini mengendalikan pasaran ini sebagai sebahagian daripada bahagian ICE Futures U.S. miliknya.